Supă cremă de dovleac

Vremea răcoroasă de afară cere o  supă cremă reconfortantă. Iar cum este sezonul dovleacului m-am gândit că numai bine de preparat o supă cremă de  dovleac. Pur și simplu uimitoare, atât prin simplitate cât și prin gustul irezistibil! Gustul și aroma dovleacului de toamnă pot fi intensificate prin coacerea acestuia în prealabil, în bucăți mari. Supa cremă trebuie să aibă o consistență între supă și piure, dar înainte de toate să fie pe placul bucătarului. 🙂

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 45 minute
  • Gătit: 15 minute
  • Dificultate: ușoară
  • Porții: 5
  • Cost aproximativ rețetă: 10 lei

De ce ingrediente am nevoie?

  • 1kg de dovleac copt cam 45 minute la 200 de grade
  • 1 l de apă fierbinte sau supă de legume
  • 200g smântână
  • 4 linguri de ulei
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper

Cum se prepară?  

  • Curăță dovleacul de coajă, taie-l în bucăți
  • Într-o tavă încăpătoare tapetată cu hârtie de copt pune-l la copt pentru 45 de minute
  • După ce s-a copt dovleacul lasă-l să se odihnească pentru 10 minute
  • Pune dovleacul într-un blender împreună cu uleiul și o parte din apă (Dacă ai un mixer vertical îl poți folosi fără nici o problemă)
  • Mixează totul până a devenit o pastă
  • Pune sosul rezultat într-o oală încăpătoare și dă totul într-un clocot. Când începe să fiarbă adaugă smântâna,  sarea și piperul.
  • Mai fierbe totul pentru încă 10 minute. Dacă ți se pare că supa este prea groasă mai adaugă niște apă până când obții compoziția dorită.
  • Se servește caldă

 

Cam atât!