Tartă cu dovlecei și ton

Dacă nu ai mai avut în ultimul timp tartă sărată, este timpul să remediezi această situație încercând această tartă cu dovlecei și ton. Aș putea să mănânc această tartă la mic dejun, prânz și cină, fără să mă satur vreodată. Un astfel de fel de mâncare este deosebit de bun pentru un prânz sau o ocazie specială. Se poate face  cu  o zi înainte, se poate porționa chiar înainte de a fi servită și apoi doar scoți farfuriile. Această rețetă de tartă cu dovlecei și ton  nu o să dezamăgească.

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 50 minute
  • Dificultate: medie
  • Porții: 6
  • Cost aproximativ: 35 lei

De ce ingrediente am nevoie?

Pentru aluat:

  • 200g de faină
  • 200g unt tăiat cubulețe
  • 1 gălbenuș
  • 75ml de lapte rece

Pentru umplutură:

  • 160g de ton bucăți
  • 3 dovlecei dați pe răzătoare
  • 50g de parmezan
  • 4 ouă bătute
  • 200g de smântână
  • 1 legătură de ceapă verde
  • ½ linguriță de sare
  • 1 vârf de piper

 

Cum se prepară?

Intâi preparăm aluatul:

  • Punem în robotul de bucătărie ingredientele pentru aluat și amestecăm până se formează un aluat sfărâmicios. În lipsa robotului de bucătăriei aluatul se poate face și manual, doar că durează mai mult timp
  • Aluatul se dă la frigider timp de 30 de minute

Între timp  prgătim umplutura:

  • Peste dovleceii răzuiți punem sarea și îi lăsăm așa 10 minute
  • După 10 minute îi stoarcem de apa în exces și îi punem într-un bol
  • Peste ei adăugăm tonul bucăți și ceapa verde tăiată fin
  • Separat, într-un castron  amestecăm ouăle bătute, smântâna, parmezanul și piperul.
  • Amestecăm totul bine după care turnăm compoziția rezultată peste dovlecei și omogenizăm totul

Asamblare:

  • Pe o suprafață pudrată cu făină întindem aluatul într-o foaie cât să se potrivească tăvii de tartă. Eu am folosit o tavă cu diametru de 28 de centimetri
  • Așezăm foia în forma pentru tartă și decupăm marginile în exces iar pe fundul pe aluat facem găuri din loc în loc cu furculița
  • Coacem tarta cu dovlecei și ton în  cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 25-30 de minute sau până când suprafața tartei este rumenită uniform.

tarta sarata

Cam atât!