Tartă cu brocoli și gorgonzola

Îmi plac tartele la nebunie. Ce-i drept la început mă speria gândul preparării aluatului dar după ce mi-am repetat de câteva ori că o tartă nu trebui să fie perfectă și am acceptat marginile imperfecte,am putut să mă bucur de gustul minunat. Tarta cu brocoli și gorgonzola este pe placul tuturor, chiar și a celora care nu la place brocoli sau gorgonzola. Este o minunăție!

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 1h 20 minute
  • Gătit: 30
  • Dificultate: medie
  • Porții: 8 -10
  • Cost aproximativ rețetă: 35 lei

De ce ingrediente am nevoie?   

Ingrediente aluat:

  • 150g unt (rece)
  • 230g făină
  • 1 ou
  • 3 gălbenușuri

Ingrediente umplutură

  • 1 căpățână de brocoli (500g)
  • 1 linguriță de piper
  • 100g gorgonzola tăiată în bucățele
  • 350g smântână
  • 4 ouă

Cum se prepară?     

Prepararea aluatului:

  • Amestecăm ingredientele de mai sus până rezultă un aluat sfărâmicios dar care poate fi modelat.
  • Învelim aluatul rezultat în folie alimentară și-l lăsăm la rece pentru o oră
  • După ce a stat la frigider, pudrăm blatul de lucru cu făină și întindem o foaie care să depășească marginile formei.
  • Aluatul întins se pune în formă și cu ajutorul unei furculițe facem găuri pe toată suprafața lui și tăiem surplusul de pe margine
  • Punem forma în cuptorul preîncălzit pentru 10 minute. După 10 minute se scoate din cuptor și se lasă la răcit

Prepararea umpluturii:

  • Punem pe foc o oală cu apă împreună cu 3 linguri de sare. Când apa a început să clocotească adaugăm brocoliul tăiat în prealabil , și-l lăsăm să fiarbă pentru 3 minute. După 3 minute scurgem apa și-l lăsăm deoparte  pentru 5 minute.
  • Adaugăm florile de brocoli deasupra aluatului
  • Într-un bol separat amestecă smântâna, ouăle și piperul și toarnă compoziția rezultată peste brocoli
  • La sfârșit presară gorgonzola și pune din nou tava la cuptor pentru încă 20-30 de minute
  • Se poate servi atât caldă cât și rece

DSC_5656-14

Cam atât!