Chiftele de cartofi cu parmezan

Indiferent dacă ești vegetarian pe viață sau un adept „Meatless Monday”, chiftelele vegetariene sunt o opțiune foarte populară și versatilă care să fie inclusă în dieta ta.

Aceste chiftele fără carne se fac în mai puțin de o oră și sunt absolute delicioase. Sunt foarte ușor de făcut și rezistă în frigider fără probleme 3-4 zile. Această rețeta de chiftele de cartofi cu parmezan este delicioasă și sănătoasă pentru că se prepară în cuptor, deci fără prăjeli (ieiii!). Chiftelele vegetariene nu sunt cu nimic mai prejos decât cele cu carne, ba chiar e posibil să fie mai bune.

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 30 minute
  • Gătit: 40 minute
  • Dificultate: ușoară
  • Porții: 15 buc
  • Cost aproximativ rețetă: 25 lei

De ce ingrediente am nevoie? 

  • 3 cartofi de mărime medie
  • 3 morcovi
  • 200g de pamezan
  • 3 ouă bătute
  • 100g pesmet
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper

Cum se prepară?

  • Preîncălzește cuptorul la 180˚ C
  • Curăță cartofii și taie-i în bucăți; la fel se procedează și cu morcovii.
  • Cartofii și morcovii se pun la fiert în apă cu sare în oale separate pentru 15- 20 de minute.
  • După ce au fiert, cartofii și morcovii se pisează ca pentru un piure.
  • într-un castron încăpător se adaugă cartofii, morcovii, parmezanul, ouăle bătute, sarea, piperul și pesmetul. La sfârșit ar trebui să rezulte o pastă care poate fi modelată. Dacă ți se pare că pasta este prea moale, mai adaugă niște parmezan sau pesmet
  • Pentru modelat avem nevoie de un castron cu apă rece în care să-ți înmoi mâinile, pentru a evita lipirea compoziție de palme.
  • Chiftelele de cartofi cu parmezan se pun direct în tava în care, în prealabil, a fost pusă hârtie de copt.
  • Se lasă în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la foc mediu sau până sunt rumenite pe ambele părți.
  • După 20 de minute ar trebui întoarse, dacă vezi că se dezlipesc greu de pe foaie mai lasă-le 5 minute, după  care trebuie întoarse
  • Se servesc calde sau reci cu împreună cu sosul preferat

Cam atât!