Biscuiți crocanți cu brânză Gouda

Acești biscuiți crocanți sunt absolut delicioși. Brânza gouda devine încet, dar sigur, una dintre preferatele mele. Îmi place foarte mult gustul și aroma intensă pe care o conferă acestor biscuiți. Desigur, dacă nu ești un fan al acestui tip de brânză sau dacă nu o găsești în supermarket, poți folosi  orice tip de brânză, parmezanul fiind un înlocuitor foarte bun. Pentru această rețetă am folosit brânză gouda maturată.

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 30 minute/ 1h la rece
  • Gătit: 15-20 minute
  • Dificultate: ușoară
  • Porții: 6
  • Cost aproximativ rețetă: 17 lei

De ce ingrediente am nevoie?

  • 500g de făină albă
  • 200g de brânză gouda (răzuită)
  • 120g de unt (tăiat cubulețe)
  • 250 ml apă minerală
  • 2 gălbenușuri
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper

Cum se prepară?

  • Într-un bol încăpător adaugă făina și untul tăiat cubulețe.
  • Amestecă cele două ingrediente și când untul a fost incorporat, adaugă brânza rasă și apoi apa minerală, puțin câte puțin până obțineți un aluat nelipicios.
  • Aluatul se lasă la rece pentru o oră.
  • După o oră scoatem aluatul și îl întindem într-o tavă încăpătoare (eu am folosit tava clasică de la aragaz) tapetată cu hârtie de copt.
  • Aluatul este destul de sfărâmicios și trebuie întins direct pe hârtie.
  • După ce aluatul a fost întins, cu o furculiță, se fac găuri pe toată suprafața aluatului.
  • Apoi cu un cuțit se taie aluatul în diferite forme (după cum se prea bine vede în poză, forma aleasă de mine este cum mi-a venit la mână)
  • Tava se bagă în cuptor pentru 15- 20 minute, verificând din când în când.
  • Se servesc reci (pentru cine are răbdare)

Cam atât!