Supă cremă de roșii cu ardei copți

Este o rețetă foarte ușoară. Ardeii copți îi dau un gust intens și merg extrem de bine cu roșiile coapte. Îmi place să prepar această rețetă la începutul toamnei, când drumul spre casă este presărat cu miros de legume coapte. De asemenea cred că este o supă care ridică moralul în zilele ploioase de toamnă.

Pentru această supă cremă de roșii și ardei copți există două metode de preparare: prima este să coci tu legumele, ceea ce poate lua niște timp, dar rezultatul este absolut delicios; cea de a doua variantă este să cumperi roșiile și ardeii deja copți. Eu aș recomanda prima variantă dar în lipsă de timp și cu niște ingrediente de calitate se poate obține o supă crema de roșii cu ardei copți minunată.

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 45 minute
  • Gătit: 15 minute
  • Dificultate: ușoară
  • Porții: 5
  • Cost aproximativ rețetă: 15 lei

De ce ingrediente am nevoie?

  • 6 roșii
  • 4 ardei kapia
  • 100g de unt
  • 200g de smântână dulce
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • ½ linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper

Cum se prepară?  

  • Taie roșiile în jumătate și coace-le într-o tigaie non-aderentă/grill sau un grill electric
  • După ce s-au copt roșiile pune-le într-un vas acoperit
  • Coace ardeii în aceeași tigaie non-aderenta/grill sau un grill electric până pielița de deasupra este închisă la culoare.
  • După ce s-au copt adaugă ardeii copți peste roșii și lasă legumele să stea să se odihnească pentru 10 minute.
  • După 10 minute curăță pielița roșiilor și a ardeilor și pune legumele într-un blender împreună cu uleiul de măsline (Dacă aveți un mixer vertical îl poți folosi fără nici o problemă)
  • Mixează legumele până au devenit o pastă
  • Pune sosul rezultat într-o oală încăpătoare și dă totul într-un clocot. Când începe să fiarbă adaugă smântâna, untul, sarea și piperul.
  • Mai fierbe totul pentru încă 10 minute. Dacă ți se pare că supa este prea groasă mai adaugă niște apă până când obții compoziția dorită.
  • Se servește caldă

 

Cam atât!