Tartă cu iaurt grecesc și roșii cherry

Îmi plac foarte mult tartele sărate dar era ceva care mă speria la pregătirea aluatului. Dar cum sunt de părere că ar trebui să-ți privești frica în ochi ,de cele mai multe ori J, excepție făcând poate, dacă frica are forma unui șarpe, pentru că atunci gândurile mele ar fugi mai repede decât picioarele. Așa că îmbărbătată de o serie de gânduri optimiste, am pornit în aventura preparării unei tarte sărate. Rezultatul a fost delicios și toți prietenii invitați la prânz au fost foarte încântați, iar la sfârșit am ajuns la concluzia că trebui de acum să mai fac și alte rețete de tarte sărate. Deocamdată, această rețetă de tartă sper să te încânte la fel ca pe mine când am văzut rezultatul finit.

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 15 minute
  • Gătit: 55 minute
  • Dificultate: medie
  • Porții: 8
  • Cost aproximativ rețetă: 23 lei

De ce ingrediente am nevoie?

Ingrediente aluat:

  • 200 g unt rece tăiat cubulețe
  • 30 ml de apă rece ca gheața
  • 2 gălbenușuri
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 350 g făină
  • 700 g de fasole- fasolea este necesară pentru a fi pusă deasupra aluatului pentru primele 15-20 minute de coacere, astfel se împiedică creșterea aluatului.

Ingradiente umplutură:

  • 300 g iaurt grecesc
  • 200 g telemea rasă
  • 2 ouă
  • Roșii deshidratate (5-6)
  • 10-15 roșii cherry
  • 1 praf de sare
  • 1 praf de piper

Cum se prepară?

Preparare aluat:

  • Amestecă untul rece, făina, oregano, busuiocul și sarea până rezultă un aluat nisipsos
  • Adaugă cele 2 gălbenusuri și apa, amestecând până se incorporează cele două în aluat
  • Aluatul rezultat se învelește în folie alimentara și se dă la frigider timp de 1 oră
  • După ce aluatul a stat la frigider, se intinde într-o foaie care să depășească marginile tăvii, iar din loc în loc se fac găuri cu furculița
  • încinge cuptorul la 180 de grade, acoperă auatul cu hartie de copt și adaugă peste boabele de fasole
  • Lasă tava la cuptor timp de 15 minute

Preparare umplutură:

  • Într-un bol pune iaurtul, ouălele, sarea, piperul și amestecă totul cu un tel
  • După adaugă telemeaua rasă și roșiile deshidratate tăiate bucăți. Amestecă totul până iese o compoziție omogenă
  • Scoate tava din cuptor îndeapartează hârtia de copt și fasolea. Toarnă umplutura peste aluat.
  • Pe deasupra adaugă roșiile cherry tăiate în bucăți
  • Tarta cu iaurt grecesc și roșii cherry ar trebui să stea  la cuptor 30-40 minute
  • Servește-o rece

 

 

Cam atât!