Salata de valeriană cu fasole neagră și rucola

Acestă salată de valeriană cu fasole neagră și rucola e foarte ușor de făcut și ia foarte puțin timp. Poate denumirea ei sună un pic pretențios dar te asigur că este absolut minunată. Mie îmi place pentru că pe lângă faptul că este ușor de făcut și foarte hrănitoare, că poate fi o cină rapidă sau un prânz consistent. De asemenea este o rețetă vegetariană foarte apreciată de prietenii mei care nu mănâncă carne.

Cât de mult durează și este greu de făcut?

  • Preparare: 10 minute
  • Gătit:  15 minute
  • Dificultate: ușoară
  • Porții: 4-5
  • Cost aproximativ rețetă: 30 lei

De ce ingrediente am nevoie?

  • 100 g de valeriană
  • 100 g de rucolă
  • 100 g de ton
  • 400 g de fasole neagră (2 cutii)
  • 150 g de roșii uscate
  • 80g de anșoa
  • Zeama de la jumătate de lămâie
  • 1 linguriță de muștar dijon
  • 4 linguri de ulei de măsline de la roșiie uscate
  • 2 lingurițe de miere
  • Un vârf de sare și piper

Cum se prepară?

  • Întâi se prepară deressing-ul. Se amestecă: zeama de lămâie, muștarul Dijon, uleiul de măsline, mierea, sarea și piperul,  până devine un sos
  • Spală salata și fasolea.
  • Taie anșoa și roșiile
  • Rupe în bucăți tonul
  • Amestecă ingredientele într-un castron după care adaugă dressingul și mai amestecă încă o dată.

Cam atât!